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Brochettes de glace, sauce café

Portions1 portionPréparation20 mins

 12 boules de Glace au Chocolat
  50 cl de Crème Anglaise
  20 cl de Crème Fraîche Liquide
  1 cuillère à café d'Extrait de Café
  20 g de Sucre Glace
  40 g de Chocolat pâtissier Noir
1

Mélangez l'extrait de café et la crème anglaise. Réservez au réfrigérateur.

2

3

Montez la crème en Chantilly en incorporant le sucre.

4

Râpez le chocolat en copeaux.

5

6

Nappez le fond des assiettes froides avec la crème au café.

7

8

Montez les brochettes, en piquant 3 boules par brochette. Déposez-les sur la crème et décorez avec la chantilly. Parsemez de copeaux de chocolat.

9

Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4