Brochettes de lapin aux poivrons

Par

juillet 5, 2017

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  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 kg de lapin désossé

2 poivrons verts

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 poivron orange

1 échalote

30 cl de vin blanc

1 branche de thym

1 c. à café de poivre concassé

huile d\'olive

sel

Instructions

1Préparez un barbecue.

2Coupez la chair de lapin en tous petits cubes. Pelez et hachez finement l’échalote.

3Mettez la chair de lapin dans un plat. Parsemez-la d’échalote, de thym et de poivre concassé. Arrosez de vin blanc et laissez mariner 20 minutes.

4Pendant ce temps, lavez soigneusement les poivrons, épépinez-les et coupez-les en cubes.

5Plongez les cubes de poivrons 5 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-les et réservez.

6Égouttez les morceaux de lapin et piquez-les en les alternant avec les cubes de poivron. Posez les brochettes sur une grille. Placez la grille sur le barbecue et faites cuire 20 minutes environ en retournant régulièrement les brochettes.

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