Brochettes de moules et haricots à la grecque

Vous pouvez préparer les haricots à la grecque vous -même: haricots verts ou blancs assaisonnés de citron, d'huile d'olive et d'oignons blancs.

Lavez, grattez les moules, faites-les ouvrir à feu vif avec le vin blanc, égouttez, décoquillez, épongez.

Farinez légèrement chaque moule, passez-les dans l'oeuf battu, salez et poivrez, puis dans la mie de pain émiettée.

Embrochez-les sur des brochettes en bois.

Faites-les rapidement dorer dans l'huile chaude.