Brochettes de moules au vin blanc

Par

juillet 5, 2017

recette Brochettes de moules au vin blanc clous de girofle huile d'olive vinaigre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 feuilles de laurier sauce

2 cuillères à soupe de vinaigre

2 clous de girofle moulus

1 dl d'huile d'olive

1 dl de vin blanc

sel

poivre

2 kg de moules

huile à friture

Instructions

1Bien gratter et nettoyer les moules sous l'eau courante.

2

3mélanger les feuilles de laurier-sauce, cassées en plusieurs morceaux, avec le vinaigre, les clous de girofle et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

4

5Porter le vin blanc à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les moules et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Retirer de la chaleur et laisser refroidir.

6

7Ôter les coquilles et piquer les moules sur des piques à brochettes en bois. Frire les brochettes dans de l'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant.

8

9Disposer les brochettes dans un plat de service. Arroser avec la sauce. Garder au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This