Brochettes de poulet marinées aux épices

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recette Brochettes de poulet marinées aux épices thym menthe safran coriandre poivrons rouges champignon de Paris citron vert recette brochettes barbecue

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Cuisson15 mins
 4 blancs de poulet
 2 poivrons rouges
 20 petites têtes de champignon de Paris frais
 Marinade:
 Huile d'olive
 Jus de citron vert
  Epices (thym et menthe fraîche
  safran
  coriandre)
 sel
  poivre
1

Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.

2
3

Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.

4

Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.

5

Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.

6
7

Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.

8

Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.

Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde (plus économique).

Ingrédients

 4 blancs de poulet
 2 poivrons rouges
 20 petites têtes de champignon de Paris frais
 Marinade:
 Huile d'olive
 Jus de citron vert
  Epices (thym et menthe fraîche
  safran
  coriandre)
 sel
  poivre

Instructions

1

Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.

2
3

Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.

4

Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.

5

Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.

6
7

Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.

8

Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.

Brochettes de poulet marinées aux épices

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