recette Brochettes de poulet marinées aux épices thym menthe safran coriandre poivrons rouges champignon de Paris citron vert recette brochettes barbecue
Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.
Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.
Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.
Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.
Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.
Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.
Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde (plus économique).
Ingrédients
Instructions
Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.
Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.
Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.
Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.
Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.
Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.