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Brochettes au poulet et fleurs de courgette

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins

 200 g de blanc de poulet
 8 fleurs de courgettes
 4 mini courgettes rondes
 1 petit poivron rouge
 1 petit poivron jaune
 8 petites tomates cerises
 1 crottin de Chavignol
 50 g de fromage de comté râpé
 1 échalote hachée
 1 cuil. à soupe de persil haché
 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1 cuil. à café de curry
 le jus d'1/2 citron
 200 g de mayonnaise
 sel
  poivre
1

Hachez l'échalote.

2

Mélangez le persil,l'échalote,l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.

3

Ajoutez le poulet coupé en lamelles.Laissez macérer 30 minutes au frais.

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5

Coupez les poivrons épépinés en carrés. Coupez les courgettes en deux. Coupez les tomates en quartiers.

6

Préchauffez le four thermostat 7.(210 °C)

7

8

Mélangez le Comté, le Chavignol et une cuillerée de marinade. Essuyez les fleurs de courgettes avec du papier absorbant, écartez délicatement les pétales, retirez les pistils et farcissez les fleurs de courgettes avec la préparation au fromage. Refermez en enroulant les extrémités.

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10

Roulez les lamelles de poulet sur elles- mêmes. Enfilez, en les alternant, les ingrédients sur les brochettes.

11

Badigeonnez-les avec la marinade.

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Enfournez 10 minutes.

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14

Mélangez la mayonnaise, le jus de citron et la marinade.

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Servez les brochettes avec la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Part 4