Couper les pavés de saumon en gros dés. Saler et poivrer.
Enrouler les maïs égouttés dans les tranches de lard fumé. Nettoyer les petits oignons.
Sur des brochettes, enfiler les morceaux de saumon et les légumes en les intercalant.
Faire cuire sur un barbecue bien chaud 10 min d'un côté, 5 min de l'autre.
Servir aussitôt avec par exemple, une salade verte.
Part 4