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Brocolis et poulet façon asiatique

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

 - 1 belle tête de Brocoli ;
 - 2 blancs de poulet ;
 - 1 morceau de racine de gingembre ;
 - 1 belle poignée de raisins blonds ;
 - 2 tiges de citronnelle ;
 - 1 oignon ;
 - 20 g de champignons noirs déshydratés ;
 - 4 cuillères à soupe de sauce soja ;
 - le jus d’ 1/2 citron ;
 - 1 cuillère à café huile de sésame grillé ;
 - 5 cl d'eau ou de vin blanc ;
 - sel ;
 - poivre.
1

- Faire bouillir de l'eau et mettez vos champignons noirs à Réhydrater pendant 10 minutes (hors feu). Quand ils sont prêts, enlevez les parties dures et émincez les.

2

- Lavez et détaillez le brocoli en fleurettes puis, en fines lamelles.

3

- Épluchez et émincez l'oignon.

4

- Taillez vos blancs de poulet en cubes.

5

- Émincez vos tiges de citronnelle.

6

- A l'aide d'un économe, retirez la peau du gingembre et faites en des petits copeaux.

7

- Dans une poêle anti adhésive : faites chauffer l'huile et faites revenir, à feu vif en remuant, vos oignons avec la citronnelle et le gingembre émincés.

8

- Rajoutez ensuite les dés de poulet et les champignons noirs. Faites revenir, toujours à feu vif et en remuant, pendant quelques instants. Si ça accroche un peu, déglacez avec un peu d'eau ou un peu de vin blanc.

9

- Ajoutez les brocolis émincés et les raisins blonds.

10

- Faire revenir le tout, toujours à feu vif et en remuant constamment, pendant 4 minutes. Déglacez avec eau ou vin blanc.

11

- Terminez par ajouter jus de citron et sauce soja. Faire revenir 2-3 minutes supplémentaires en remuant.

Valeurs nutritionnelles

Part 2 personnes