Cuillères de brouillade au bacon

Casser les oeufs dans un saladier et les battre comme pour une omelette.

Faire fondre le beurre doucement au bain-marie.

Dès qu'il mousse, verser les oeufs.

Dès cet instant, il ne faut jamais cesser de remuer.

Quand les oeufs deviennent crémeux, ajouter la crème, le poivre, le sel.

Répartir dans des cuillères apéritive ou en verrines.

Ajouter le bacon sur les oeufs.