Garni d'un mélange de boeuf, haricots rouges, riz et tomates, ces galettes mexicaine sont délicieuses.
Cuire le riz.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Épépiner et couper les tomates en dés.
Hacher le persil.
Couper le bœuf en dés.
Faire revenir le boeuf l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
Salé, poivrer, ajouter le piment.
Ajouter les haricots.
Laisser cuire 10 min.
Ajouter les tomates, le persil et le riz. Cuire 5 min.
Faire chauffer les tortilla (four, micro onde, poêle), pas trop elles doivent rester molles.
Déposer un peu de préparation au centre de chaque tortilla et les rouler.
4 parts
4 personne(s)