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Butter chicken ou poulet au beurre comme en Inde

Personnes4 ServingsPrep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr

 - 1 kg de blancs de poulet coupés en cubes
 - Du sel et du poivre (à votre convenance)
 - 2 cuillères à café de piment en poudre
 - 1 cuillère à soupe de curcuma
 - 90 gr de beurre
 - 1 gros oignon jaune coupé en des
 - 1 belle courgette lavée et coupée en des
 - 4 cuillères à café de garam masala
 - 1 cuillère à café de cumin
 - 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus si vous aimez très épicé)
 - 1 cuillère à café de gingembre en poudre
 - 4 gousses d'ail émincées
 - 3 bâtons de cannelle
 - Salt and pepper
 - 400 gr de sauce tomate
 - 1 boîte de lait de coco
 - 250 ml d'eau
 - Des feuilles de menthe ou de coriandre pour décorer Ça
1

- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.

2

- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.

3

- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.

4

- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).

5

- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.

6

- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

7

- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4/5 personnes