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Cabillaud à l’anis

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 1 queue de cabillaud de 1 kg
  3 bulbes de fenouil
  100 g d'olives noires
  le zeste de 2 citrons
  1 cuillère à café de graines d'anis
  40 g de beurre
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  sel
  poivre
1

Préchauffez le four à th 8 (240°).

2

3

Assaisonnez le poisson, puis placez-le dans un plat. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de graines d'anis. Enfournez pour 30 min.

4

5

Émincez le fenouil et faites-le blanchir pendant 5 minutes. Égouttez.Faites revenir dans le beurre. Ajoutez les olives, le zeste des citrons et un filet d'huile. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 min.

6

7

Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6