Cabillaud au citron vert

1) Faites mariner les filets de cabillaud, avec le jus des citrons verts, les échalotes et le poivron émincé, 6 graines de coriandre, 25 cl d'huile d'olive, thym, laurier, laissez mariner 3 heures.

2) égouttez les filets.

3) dans une poêle bien chaude faite, dorer les filets rapidement.

4) dans une casserole faites chauffer à feu doux la marinade plongez-y les filets et faites cuire à feu doux 10 min.

5) servir les filets dans une assiette avec une couronne de riz, ou des pommes de terre vapeur, nappez de la marinade de citron vert.