Préchauffer le four à 200°C .
Couper le citron en quartiers.
Assaisonner le cabillaud.
Le faire cuire 2 minutes de chaque côté dans un peu d'huile.
Le mettre dans un plat à four et enfourner 5 minutes.
Éplucher et dénoyauter l'avocat. Écraser la chair à la fourchette et la mélanger avec la ciboulette, la crème, le jus de citron et la muscade. Saler et poivrer.
Servir les filets de cabillaud avec la sauce à l’avocat et les quartiers de citron vert.
Part 4