Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Beurrez un plat à gratin. Mettez-y les échalotes non pelées. Faites cuire 20 minutes.
Ajoutez-y le morceau de cabillaud. Salez, poivrez. Ajoutez le reste de beurre. Remettez au four pour 20 min. Arrosez régulièrement.
Salez, poivrez. Servez.
Part 4