Coupez les carottes en julienne (fine baguettes) et mettez au fond du plat et versez le vin. Coupez les filets en cube, mettez dans le plat, puis ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.
Ajoutez les crevettes. Dans un bol, mélangez la crème, la fécule et la moutarde puis versez cette liaison sur le plat. Enfournez au four préchauffé th.6,5 (200ºC) pendant 25 min sortez et saupoudrez avec l'aneth finement hachée.
Part 4