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CABILLAUD NAGE COCO, CURRY ET CITRONNELLE ET VERMICELLES DE KONJAC

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins

 - 2 dos de cabillaud ;
 - 20 cl de lait de coco ;
 - 1/2 oignon ;
 - 1 cc de piment en poudre ;
 - 1 cm de gingembre ;
 - 1/2 citron vert ;
 - 1 cs d’huile d’olive ;
 - 1/2 cs de baies roses ;
 - 2 bâtons de citronnelle ;
 - 1 cc de curry ;
 - Sel ;
 - poivre.
1

- Pelez et émincez l’oignon.

2

- Épluchez le gingembre et râpez-le.

3

- Pressez le jus du citron.

4

- Dans une cocotte, portez le lait de coco à ébullition avec 25 cl d’eau.

5

- Ajoutez la citronnelle émincée et une pincée de sel, laissez frémir 5 minutes.

6

- Plongez le cabillaud, ajoutez l’huile, le jus de citron, les oignons, le curry, le piment, les baies roses et le gingembre.

7

- Laissez pocher le poisson 4 minutes (après ça dépend de la grosseur à vous de voir).

8

- Retirez du feu, couvrez et gardez au chaud jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit.

9

- Égouttez le poisson à l’écumoire et dressez dans des assiettes.

Valeurs nutritionnelles

Part 2 personnes