Faire revenir l'échalote coupée en fines lamelles dans l'huile.
Ajouter les filets de cabillaud et laisser revenir 5 à 7 min.
Couper le pamplemousse en quartiers, ôter la peau pour ne garder que la pulpe.
Couper le concombre en quartiers.
Ajouter le pamplemousse et le concombre aux filets de cabillaud.
Ajouter le basilic et le gingembre.
Saler et poivrer à votre convenance.
Ajouter la purée de piment.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à formation d'une légère sauce.
Ajouter la sauce soja avant de servir.
Part 2