Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Dans la cocotte, répartissez les poivrons et ajoutez 15 cl d'eau. Faites cuire à couvert 20 min dans votre four.
Ajoutez les pavés de cabillaud, la pulpe de tomate et saupoudrez de basilic. Versez dessus le fumet de poisson dilué dans l'eau restante. Salez et poivrez à votre convenance.
Faites cuire à nouveau 20 min et servez.
Part 4