Dans une poêle, faire cuire le cabillaud avec un peu de beurre. Assaisonner selon votre goût (sel et poivre).
Pendant ce temps, dans une autre poêle beurrée, faites revenir les noix de Saint-Jacques que vous aurez coupées en 2 au préalable.
Laisser dorer et ajouter la 1/2 pomme coupée en dés et sans peau.
Faites revenir légèrement puis ajouter la crème fraîche tout en mélangeant bien. Ajouter enfin la ciboulette. Laisser cuire encore quelques minutes à feu doux.
Servez les cabillaud recouverts de la sauce.
Part 2