Coupez les olives en morceaux.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en cubes. Pelez et émincez l'oignon.Faites fondre dans de l'huile. Ajoutez les tomates et assaisonnez. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les olives et les câpres.
Faites revenir les pavés de poisson dans de l'huile d'olive. Comptez 4 à 5 min de cuisson de chaque côté.
Servez les pavés avec la sauce.
Part 4