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Café brésilien

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 100 g de sucre
  17 ml de Cognac
  35 ml de Grand-Marnier
  50 ml de Bailey's
  30 cl de café fort
  15 à 30 ml de crème fouettée
  le jus d'1
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Tournez le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrez environ 1 cm tout le tour du verre.

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Faites caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme.

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Versez le cognac dans le verre et faites-le chauffer à l'aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faites entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac. Ajoutez le Grand-Marnier. Versez le café chaud.

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Ajoutez la crème glacée ou la crème fouettée. Versez le Bailey's par dessus la crème glacée.

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Décorez le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faites un noeud.

Valeurs nutritionnelles

Part 1