1- Éplucher et decouper les oignons..
2- Faire revenir dans un peu de beurre et huile le jarret et la rouelle..
3- Mettre la moitié d'oignons dans un plat assez haut et large...(munit d'un couvercle)
4- Saler, poivrer..
5- Déposer les 2 morceaux de viande...
6- Remettre le reste d'oignons par dessus la viande ...
7- Verser le bouillon.... le vinaigre préalablement porter a ébullition..et enfin le cidre...
8- Saler et poivrer à nouveau ...
9- Refermer votre plat avec le couvercle...
10- Laisser reposer une journée....ou sinon vous pouvez enfourner de suite a 180 degres pendant 2h45.....
11- Retirer le couvercle 15 minutes avant la fin de cuisson pour avoir une belle coloration des ingredients.
12- Laisser refroidir une vingtaine d'heures..
13- Déguster soit froid ou tiède...
0 servings
6 a 8 personnes