Couper la viande en cubes et les faire frire quelques instants dans l'huile d'olive.
Ajouter la tomate et l'oignon haché, 2 c à soupe d'extrait de tomates, et lorsque la sauce commence à se faire, mettre le maximum de sauce de côté dans un récipient.
Garder cependant un petit peu de sauce dans la casserole, et ajouter petit à petit la tequila, en laissant évaporer, la viande va ainsi être cuisiner dans une sauce à la tequila.
Ajouter ensuite la crème fraiche puis du sel, et remettre la sauce tomate, puis ajouter également les champignons coupés en lanières.Laisser cuire encore quelques minutes.
Part 4