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Cailles aux cerises

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 6 cailles
 600 g de cerises
 20 g de beurre
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 échalote
 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
 1 cuillère à café de poivre de Setchouan
 1/2 bouquet de cerfeuil
 sel
1

Ciselez les échalotes et hachez-les.

2

Faites revenir les cailles dans le beurre et l'huile dans une cocotte. Ajoutez les échalotes et le poivre. Salez, couvrez et laissez cuire 15 min en retournant les cailles à mi-cuisson.

3

4

Ajoutez les cerises,le cerfeuil ciselé et le vinaigre .Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant souvent. Disposez les cailles sur un plat entourées des cerises et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6