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Cailles aux figues

Personnes1 ServingPrep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins
 4 cailles prête à cuire
 1 c à s de beurre
 1 bouquet d'herbes ( thym
  romarin
 origan
  laurier )
 2 petits oignons hachés
 1 c à s de farine
 6 à 8 figues épluchées
 200 ml de vin blanc
 1 c à s de chocolat amer rapé
 sel
 poivrez
1

Brider les cailles, les saler et les poivrer.

2
3

Beurrer un plat à gratin, y déposer les cailles,ajouter le bouquet d'herbes, les oignons et saupoudrer les cailles de farine.

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Mettre dans un four préchauffé à 240°C et faire cuire 10 mn, jusqu'à ce que la farine devienne brune.

6
7

Retourner les cailles, ajouter les figues, mouiller avec le vin blanc et incorporer le chocolat.

8
9

Régler le thermostat à 175°C et laisser cuire 10mn.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4