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Cailles aux petits pois et vin blanc

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

 1 kg de petits pois
  4 cailles bardées
  150 g de jambon cru
  4 petits oignons
  1 coeur de laitue
  50 g de beurre
  1 bouquet garni
  10 cl de vin blanc
  sel
  poivre
1

Lavez et écossez les petits-pois.

2

Coupez le jambon en cubes.

3

Pelez et émincez les oignons.

4

5

Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Faites-y dorer les cailles, les oignons et le jambon. Ajoutez les petits pois, la laitue et le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre.

6

7

Ajoutez le vin blanc. Faites cuire à couvert pendant 30 minutes. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 4