Cailles aux raisins

Par

juillet 5, 2017

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  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 cailles

40gr de raisins secs

1 verre de vin blanc

1 verre d'eau

50 gr de beurre

cognac

sel et poivre.

Instructions

1Faites gonfler les raisins la veille, avec le cognac.

2Salez les cailles à l'intérieur, badigeonnez-les avec un peu de beurre. Farcissez-les de raisins. Faites les dorer dans une casserole avec de l'huile. Rajoutez le vin et le poivre. Couvrez pendant 30 mn à feu très doux en retournant à mi cuisson.

Servez ce plat accompagné du reste de raisins arrosés avec le jus de cuisson et de riz sauvage.

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