recette des Cailles au Sauterne recette de fètes noel jour de l'an réveillon raisins blancs foie gras Sauternes armagnac

Print Options:

Title Information Excerpt Images Ingredients Directions Notes Nutrition

Cailles au Sauterne

3 cailles

raisins blancs ou raisins de Smyrne si on n'a pas de raisin frais

foie gras frais

Sauternes

armagnac.

Peler et épépiner les raisins blancs. Les tremper pendant une heure dans de l'armagnac. Farcir les cailles de 2 grains de raisins, d'un cube de foie gras et enfin de 2 ou 3 grains de raisins. Les saler, les poivrer et les mettre à revenir dans une cocotte à couvert 5 mn. Ajouter le reste des raisins avec l'armagnac. Verser 1 verre de Sauternes. Mijoter 20 mn

Nutrition Facts

0 servings

Serving size