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Cailles à la tomate

Personnes4 ServingsPrep Time20 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 5 mins

 4 Cailles prête à cuire
 6 tomates ou 2 petites boites de tomates pelées concassées
 150 g de lardons
 20 cl de vin blanc sec
 3 échalotes
 3 gousses d'ail
 Herbes de Provence
 Huile d'olive
 Farine
 Sel
 Poivre
1

Faire dorer les cailles à l'huile d'olive dans une cocotte. Retirer et réserver.

2

Peler et hacher l'ail et l’échalote.

3

Si les tomates sont fraiches les couper en morceaux.

4

Faire revenir les lardons, l'échalote et l'ail, déglacer au vin blanc. Ajouter les cailles et la tomate, saler, poivrer, ajouter un peu d'herbes de Provence. Laisser mijoter 45 min.

5

Servir avec des pâtes fraiches.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4