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Cake abricot, orange et amandes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 50 g d'abricots secs
  2 cas de fleur d'oranger
  le jus d'une orange
  le zeste de deux oranges
  70 g de sucre
  1 cas de vanille liquide
  2 oeufs
  50 g de margarine fondue
  100 g de farine
  100 g de maïzena
  5 g de levure
  70 g de lait concentré non sucré
  50 g d'amandes effilées grillées
1

Coupez les abricots en fines lanières. Mélangez-les avec la fleur d'oranger et la moitié du jus d'orange. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 min. Réservez.

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Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez les zestes, la vanille et la margarine. Incorporez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez les abricots et mélangez. Ajoutez le jus d'orange, le lait et les amandes. Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

4

5

Préchauffez le four à 230 °C.

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7

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

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Enfournez. Démoulez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6