Fouetter les oeufs et le sucre, puis rajouter la farine et la levure progressivement. Ajouter le beurre salé fondu en mélangeant.
Couper la peau des citrons en bandes de zestes, puis les plonger 1 minute dans l'eau bouillante pour ôter leur amertume, égoutter et sécher.
Presser les citrons, verser le jus dans la préparation avec les zestes et mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner à 180°, thermostat 6 pendant 45 min.
Part 6 personne(s)