Préchauffez le four à 180°.
Lavez les tomates et les aubergines. Coupez-les en dés. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez.
Coupez la feta en dés.
Mélangez la farine avec la levure, du sel et du poivre. Incorporez les oeufs un à un, puis l'huile d'olive et le lait tiède. Ajoutez les dés de légumes, les dés de feta et les herbes.
Versez dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 45 minutes.
Part 6