Faire macérer les raisins dans le rhum mélangé à un peu d'eau chaude.
Battre les oeufs avec le beurre et ajouter
les oeufs un par un et la vanille. Incorporer la farine avec la levure et le sel.
Égoutter les raisins ( conserver le jus ) et les incorporer à la pâte avec les abricots,les rondelles de banane et la noix de coco.
Verser dans un moule à cake beurré et glisser dans le four préchauffé à 180°C, pendant 45 minutes
A la sortie du four, arroser du jus de macération .
Part 4