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Cake à la betterave, noix de cajou et fromage de chèvre

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 4 betteraves
  60 g de noix de cajou
  3 oeufs
  160 g de farine
  1 sachet de levure
 1 fromage de chèvre frais
  50 de parmesan râpé
  12 cl de lait
  6 cl d'huile d'olive
  sel et poivre
1

Pelez et coupez les betteraves rouges en petits dés.

2

Concassez grossièrement les noix de cajou.

3

Coupez le fromage de chèvre en dés.

4

5

Préchauffez le four à 180°.

6

7

Mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

8

Incorporez l'huile puis le lait.

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Incorporez ensuite les dés de betterave et de chèvre, le parmesan et les noix de cajou. Assaisonnez.

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Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

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Enfournez pour 30 minutes environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 6