Pelez et écrasez l'ail.
Nettoyez les champignons. Émincez-les et faites-les cuire avec du beurre, l'ail et le persil.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez les oeufs, la farine et la levure. Délayez avec l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère et les champignons. Assaisonnez et versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 45 minutes.
Part 6