Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs, puis l'huile et le lait en fouettant.
Coupez la tomate en dés, en ôtant les pépins, ainsi que le fromage de chèvre.
Ajoutez à la préparation. Salez, poivrez et mélangez.
Faites revenir les lardons 5 min à la poêle.
Rajoutez-les à la pâte à cake avec les herbes choisies.
Versez dans un moule à cake beurré, enfournez 45 min. Surveillez la fin de cuisson.
Au besoin, couvrez d'un papier sulfurisé ou alu. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau sèche.
Part 6