Mélangez le kirsch et les fruits confits dans un bol. Brisez le chocolat.
Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en mélangeant les œufs un à un, puis le sucre semoule, le sucre vanillé, le kirsch, la farine, la levure, la moitié des fruits confits, les écorces d'oranges, le sel et les brisures de chocolat.
Versez dans un moule beurré et laissez reposer 30 min. Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
Concassez les pignons et les cerneaux de noix.
Démoulez le cake, quand il est cuit.
Badigeonnez-le de confiture d'abricot.
Décore-le avec les pignons, le restant des fruits confits et les cerneaux de noix.
Part 4