Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les crevettes en morceaux.
Ciselez l'échalote et l'ail. Faites suer dans le beurre. Ajoutez les crevettes et les moules. Arrosez de jus de citron, de persil, de sel et de poivre. Réservez.
Mélangez les oeufs battus avec la farine et la levure. Incorporez peu à peu le lait et l'huile.
Ajoutez le gruyère et le contenu de la poêle.
Versez dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour environ 40 minutes.
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