Cake aux dattes et raisins secs

Préchauffer le four à 180ºC.

Faire chauffer le lait.

Hacher les dattes.

Placer les dates dans un saladier avec le beurre, Verser la lait chaud et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir.

Beurrer un moule à cake.

Fouetter le sucre et les œufs dans un grand saladier, Ajouter les dattes au lait, puis la farine, la levure, les épices et le sel, mélanger. Ajouter les raisins secs et bien mélanger de nouveau.

Verser le mélange dans le moule.

Enfourner 1 heure environ, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Servir avec le café ou le thé ou en dessert avec une crème anglaise.