Préchauffez le four à 180ºC.
Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu, les farines et le beurre fondu puis la levure et le bicarbonate de soude .
Mélangez délicatement afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez le jus et le zeste de citron et les fruits rouges. Versez dans un moule à cake beurré au préalable.
Enfournez pendant 50 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Part 6 personne(s)