Mettez gonfler les raisins dans le rhum.
Mélangez le sucre, le beurre et la crème de marrons. Ajoutez les œufs battus en omelette, la farine, le sel et la levure. Incorporez les pistaches, les brisures de marrons et les raisins avec le rhum.
Versez dans un moule beurré. Laissez reposez 30 min à température ambiante.Enfournez 20 min à 210°C puis baissez la température à 180 °C. Poursuivez la cuisson pendant 20 min.
Part 4