Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine, la levure, l'extrait d'amande amère, la coriandre et l'anis.
Coupez à l'aide d'une paire de ciseaux le nougat en petits dés et incorporez-le à la préparation. Laissez reposer 15 mn.
Versez le tout dans un moule non graissé.
Mettez au four et commencez le cuisson à 240°C pendant 5 mn, puis continuez à 180°C pendant 45 minutes.
Démoulez aussitôt.
Part 5