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Cake aux oranges confites

Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

 200 g de farine
 3 oeufs
 100 g de beurre ramolli
 100 g de sucre semoule
 2 cuillerées à soupe de miel
 1 paquet de levure chimique
 100 g d'écorces d'oranges confites
 2 cuillerées à soupe de farine
 Pour le moule:
 20 g de beurre.
1

Coupez le beurre en petits morceaux.

3

Faites chauffer une terrine en la passant à l'eau chaude. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine; travaillez le mélange en crème à la spatule de bois.

5

Ajoutez le miel, incorporez-le bien, puis ajoutez la farine et la levure;

7

allumez le four.

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Cassez les oeufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre.

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La pâte obtenue doit être souple et molle.

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Hachez grossièrement les écorces d'oranges et rouler dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte.

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Beurrez le moule à cake; versez y la pâte et mettez à cuire à four doux. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

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Démoulez le cake et laisser refroidir.

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Part 6

Parts 6