Épluchez et râpez les patates douces.
Faites-les cuire dans une poêle avec un fond d'eau.
Égouttez et laissez refroidir.
Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure. Incorporez les jaunes d'oeufs, puis les patates douces et les raisins.
Montez les blancs en neige,et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 40 minutes.
Part 8