Préchauffez le four à th.6-180°C.
Graissez un plat à cake.
Coupez les pommes de terre en tranches fines, essuyez les avec du papier absorbant et disposez-les en couches dans le plat.
Chauffez la crème et le lait dans une casserole jusqu'au premier frémissement. Hors du feu, jetez les herbes hachées et mélangez.
Versez cette préparation sur les pommes de terre. Couvrez avec une feuille d'aluminium et mettre au four 30 minutes
Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 20 minuttes.
Parsemez alors de gruyère râpé et laissez encore chauffer 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit tendre.
Laissez-le reposer 10 minutes avant de servir.
Part 6