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Cake au potiron et amandes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 125 g de beurre
 120 g de sucre glace
 2 gros oeufs
  1 cuil. à café de vanille liquide
 160 g de farine
 1 sachet de levure chimique
 1 pincée de sel
 50 g de poudre d’amande
 300 g de chair de potiron en dés
 100 g de sucre en poudre
 100 g d’amandes effilées grillées
1

Faire chauffer 10 cl d'eau avec le sucre et faire cuire les dés de potiron 10 minutes dans ce sirop.

2

Égoutter et éponger avec du papier absorbant.

3

Fariner.

4

5

Battre le beurre et le sucre glace et ajouter les oeufs un par un.

6

Ajouter la vanille, la poudre d’amande et 50 g d’amandes effilées.

7

Incorporer la farine, la levure et le sel.

8

Ajouter les dés de potiron.

9

10

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

11

Parsemer du reste d’amandes effilées

12

13

Enfourner le cake au potiron , 45 minutes à 180°C.

Valeurs nutritionnelles

Part 6