Cake au poulet fumé et au curry

Préchauffer le four thermostat 6.

Dans un verre, diluer la levure dans 2 à 3 cuillers à soupe de lait. Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter progressivement le reste de lait tiède, l’huile et la levure, remuer. Saler, poivrer.

Désosser le poulet fumé ; couper en dés la chair d’une cuisse et d’un blanc (sans la peau). Incorporer à la préparation avec le curry, le gruyère et la coriandre ciselée. Mélanger.

Beurrer le moule, y verser la préparation et la mettre au four pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche votre cake est prêt.

Le démouler et le laisser tiédir sur une grille.

Le couper en tranches fines et servir aussitôt.