Mélangez le fromage blanc et le jaune des oeufs avec le sel et le poivre. Réservez les blancs pour les monter en neige.
Ajoutez à la préparation la farine et la levure, ainsi que le roquefort émietté et mélangez le tout (la préparation est granuleuse).
Après avoir monté les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant la pâte.
Ajoutez les deux bouchons de lait et mélangez délicatement, en soulevant la pâte.
Incorporez les dés de jambons et les figues coupées en dés.
Puis, mettez la pâte dans un moule à cake beurré et un peu fariné (pour ne pas que ça accroche).
Enfournez pendant 1 heure environ, à four préchauffé à th.6 (180°C). Laissez refroidir avant de démouler.
Part 8