Faites macérez les raisins avec le cognac.
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le roquefort en dés.
Mélangez les farines et la levure. Faites une fontaine. Cassez-y les oeufs.
Mélangez puis incorporez la crème.
Ajoutez le roquefort, les noisettes et les raisins au cognac. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Laissez cuire 40 à 45 minutes à 180°C (th. 6). Démoulez le cake tiède.
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